現代人們吃慣了大米和小麥，但是谷物有許多種，如果你把更多谷物引入日常食譜，就能夠為身體注入更豐富的營養元素。那么你知道冬季哪8種谷類食物能夠排毒養顏嗎?今天小編就向大家介紹谷物家族中營養價值非常豐富，而且很容易在菜市場或超市買到的一些成員，趕緊來看看吧。
【黑米】
米粒細長有光澤，外表呈黑色或黑褐色，但胚乳仍為白色，購買時刮除外層之后看里面的顏色即可區別。
黑米的營養主要在皮層，所以，我們食用的是未經精加工的“糙米”，外部有比較堅韌的種皮，不易煮爛，應提前浸泡，或者用高壓鍋煮食。
營養價值
黑色入腎經，因此，黑米有滋陰補腎的功效。此外，還可以補益脾胃，益氣活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
【燕麥】
購買時請選擇“純燕麥片”，避開那些口感妙不可言，但實際上添加了諸如香精、麥芽糊精等多種添加劑的速食型麥片。
營養價值
降血脂、血糖;富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外;此外，它還是減肥人士的愛，因為它的熱量很低，卻可以提供長久的飽腹感。
【小米】
小而飽滿的圓形顆粒，有著漂亮的金黃色。
小米易熟，加工方便，可單獨熬煮，也可隨你的心意添加大棗、山藥、玉米粒等其他食材。用小米煮粥時，不同于煮大米粥，好水沸之后再加入小米，口味更佳。
營養價值
小米具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的功效，還有一定的安神作用。但它的氨基酸組成并不理想，不能完全作為主食，要搭配其他谷物。
【薏米】
在糧食作物中，薏米可以說非常特殊。
