南瓜是一年四季都能看到的水果，它看起來個頭很大，不過內部比較柔軟，吃起來的味道也是香甜的，喜歡南瓜的人，知道它的好處有什么嗎?南瓜的做法有很多，除了做成菜式，還可以做成主食，一些人不適合吃南瓜，南瓜的禁忌有哪些?
1、消腫、養胃
南瓜可以中含有豐富的鉀元素，這個物質能幫助大家消除水腫與疲勞，有一定的解毒和消腫利尿作用，生活中大家可以常吃小米南瓜粥，它有不錯的養胃作用，還可以減少腸胃負擔，南瓜中存在的果膠能夠保護胃黏膜。
2、護理皮膚以及補血
南瓜中存在大量的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等物質，也有豐富的維生素e，這些物質能對抗氧化，有效的緩解皮膚粗糙和暗淡等癥狀，會讓皮膚變得更加有光澤。南瓜中有維生素b12、鋅元素、葉酸等物質，這些物質能為身體補充氣血。
3、調理三高
很多人應該不知道，南瓜能調理三高，主要是南瓜中鉀元素、果膠以及粗纖維等物質，這些物質能調理三高。南瓜中的果膠能降低餐后低血糖升高，但是糖尿病患者不要多吃南瓜，主要是南瓜中的熱量比較高。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
蛋黃焗南瓜
所需材料：南瓜1斤、咸鴨蛋黃(熟)2顆、油適量、淀粉3-4湯匙、
做法步驟
1.把南瓜切去外面的一層硬皮，再切成4瓣，再切去瓜瓤。
2.把南瓜切成粗細均勻些的條。
3.把咸鴨蛋黃放在碗內，用勺子把鴨蛋黃碾壓碎，壓成末。
