茼蒿起來口感細膩，味道清香，在我國古代的時候，是宮廷佳肴，所以也被叫做皇帝菜，大家知道茼蒿的好處有什么嗎?關于茼蒿的做法有很多，人們喜歡將它炒著吃，一些人不適合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好處
茼蒿健脾養胃：一些人不喜歡茼蒿的味道，感覺它的氣味不好，如果大家能細細品嘗，會感覺味道很好，茼蒿也能起到健脾養胃的作用，在茼蒿中有揮發性精油成分，這個物質能起到健脾養胃、促進食欲的作用。
茼蒿增強免疫力：茼蒿中有豐富的硒元素，硒可以說是很常見的抗癌元素，經常吃茼蒿可以提高免疫力，也能抑制腫瘤生長，起到抵抗病毒的效果，孩子和上了年紀的人，可以經常吃茼蒿。
茼蒿潤腸通便：發現自己有便秘和排便困難的情況，大家在飲食方面要常吃茼蒿，茼蒿本身的熱量低，含有的膳食纖維豐富，常吃對身體有一定的好處，能起到潤腸通便的作用。
茼蒿穩定病情：對于慢性疾病人群，包括高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸血癥等人群，茼蒿中豐富的膳食纖維、多種維生素、氨基酸、礦物質等，熱量低營養高，適量進食可延緩餐后血糖、血壓、血脂的上升。
茼蒿去水腫：對于因為當天水飲用過多，而第二天導致皮膚水腫的人，中醫上認為，茼蒿性甘味平，具有養心安神、增強記憶力 、健脾養胃去水腫的功效。
茼蒿的做法
粉蒸茼蒿
準備食材如下：茼切掉老莖，在春季，正是吃茼蒿時節，沒有這么老，只留茼蒿葉，清洗干凈，稍瀝干水份，撒入適量鹽和米粉，把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉，把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可蒿500克，糯米粉適量，食鹽適量
