材料：五香干，豬里脊，芹菜，蒜頭
制作方法
1、將五香干過沸水去豆腥味，切絲，過油后備用。
2、將豬里脊切成肉絲，用淀粉、食鹽、4-5滴老抽混合后，用植物油調開。
3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。
4、鍋內適量植物油燒熱后，關小火，將腌好的肉絲倒入用翻炒。
5、倒入芹菜段，撒少許干紅辣椒絲、食鹽，將過油后的香干絲倒入混合，兩茶匙生抽、少許雞精調味，起鍋的時候加入蒜絲調香味。
1、血壓低者
芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
2、胃寒、腹瀉者
由于芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
3、過敏體質者
芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，好勿食。
結語：上文已經為大家介紹了芹菜的好處，我們現在對芹菜應該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，還可以預防很多不適的癥狀，吃芹菜的人，要知道它的禁忌。
