蓮藕外觀看起來是白潔無暇的，吃起來的口感清爽甜脆，所以很多人都非常喜歡，蓮藕具體的好處有什么呢?蓮藕的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都非常美味，一些食物不能與蓮藕同吃，它的禁忌有哪些?
1、清熱潤燥。蓮藕是寒性食物，常吃能起到清熱涼血、降火解暑的作用，生活中大家有熱癥慢性疾病，是可以通過蓮藕輔助緩解癥狀的。蓮藕味甜多汁，它不但能生津止渴，健脾開胃，煮湯飲用能促進排便。
2、改善便秘。有便秘的人可以常吃蓮藕，在蓮藕中有膳食纖維和蛋白質，這些物質能吸附身體中多余的膽固醇和脂肪，有效的防止身體吸收過多的脂肪，膳食纖維能促進腸胃蠕動，也能減少大便停留在人體的時間。
3、增加食欲、健脾益氣。蓮藕有特殊的香氣，它里面有一種鞣質，到了身體中能增加人們的食欲，還可以促進食物的消化，很多人都存在厭食、吃不下飯的情況，這個時候吃一些蓮藕能有效的改善癥狀。
4、美白肌膚、延緩衰老。蓮藕中含有種類豐富的維生素，尤其是維生素C和維生素E含量更高，它們可以幫助修復肌膚曬傷、阻止黑色素沉積，幫助肌膚恢復白皙細嫩，還能清除體內的自由基，使皮膚保持彈性、抵抗氧化，減少皺紋的產生、延緩皮膚衰老。
蓮藕的做法
什錦藕丁
用料
藕;毛豆;胡蘿卜;辣椒;生抽;鹽;糖
做法
所有材料洗凈，藕去皮，將藕和胡蘿卜切丁，辣椒切斷。
毛豆用沸水焯一遍，水中加點鹽去青味。
開火，鍋中倒入油，燒至八成熱。
將胡蘿卜丁倒入鍋中翻炒，炒到六成熟之后倒入毛豆翻炒。
下藕丁后，加生抽一勺，少許糖和鹽。
所有材料都炒熟后，就可盛出了。
蓮藕排骨湯
用料
