說到西蘭花大家應該不陌生，它是比較神奇的一種蔬菜，不但吃起來的味道非常好，含有的營養物質也豐富，喜歡吃西蘭花的人，知道它的功效有什么嗎?西蘭花的做法有很多，不管是炒著吃，還是涼拌吃都美味，西蘭花的禁忌有哪些呢?
1、抗癌防癌
經常吃西蘭花能起到預防癌癥的效果，主要是它當中存在防曬的微量元素，長期食用能降低乳腺癌、直腸癌還有就是胃癌等，并且有一些研究顯示，在多數蔬菜中，西蘭花和白菜預防癌癥的效果是很好的。
2、清血管
很多人應該不知道，西蘭花能清理血管，主要是在西蘭花中有比較多的類黃酮元素，這個物質到了身體中，能很好的防止膽固醇氧化，起到預防血小板凝固的效果，所以經常吃西蘭花，可以降低患有中風和心臟病的風險。
3、肝臟解毒
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的維生素C ，這個物質能有效的增強我們肝臟解毒的能力，還可以提高機體免疫力，起到增強體質的作用，適當吃西蘭花，能降低壞血病和感冒的幾率。
4、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
5、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
6、減輕體重
西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
用料
西蘭花1朵(300克);蒜末適量;蔥末適量;姜末適量;辣椒末適量;蠔油2湯匙;鹽適量;勾芡粉適量
做法
一朵西蘭花，去根部莖，盡量順著花型切開。起鍋燒開水，加幾滴油，和一小撮鹽，煮2分鐘，撈出，控水。
起鍋倒入植物油少許，將蒜末蔥末辣椒末爆香，很快翻2下即可。
然后迅速加入一湯匙蠔油，一勺生抽，大半碗調好的淀粉水。用筷子攪拌，煮開，關火。中火即可。
