杏鮑菇是我們經常會吃的菌類食物，也被人們叫做刺芹菇，關于杏鮑菇的做法有很多，不管是炒著吃，還是烤著吃都非常美味。杏鮑菇具有的營養價值也豐富，大家知道杏鮑菇的好處有什么嗎?食物都有禁忌，杏鮑菇的禁忌有哪些?
杏鮑菇的好處
健脾開胃
杏鮑菇吃起來的味道是很鮮美的，有益氣和胃的效果，它不但有鮑魚脆嫩的口感，并且還具有杏仁的香氣，如果能夠堅持吃能夠起到健脾開胃的作用，如果大家有食欲不振的情況，常吃杏鮑菇能起到一定的開胃效果。
促進消化
在杏鮑菇中有豐富的寡糖，這個物質與我們身體中的雙歧桿菌一起作用，能夠起到比較好的促進消耗和吸收的效果，并且對于通腸排便有好處，在杏鮑菇中有豐富的膳食纖維，這個物質能促進腸胃蠕動，減少便秘出現。
增強免疫力
杏鮑菇中有豐富的營養物質，它含有蛋白質量為20%，可以說是一種高蛋白，低脂肪的食物了。并且杏鮑菇中有其18種氨基酸，其中8種氨基素是人體需要的營養物質，堅持飲用杏鮑菇可以為身體提供蛋白質，也能增強人體的免疫力。
降脂降壓
杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養素，可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。
調節貧血
杏鮑菇中含鐵質豐富，能夠有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等癥狀。
美容養顏
杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養顏的作用。
杏鮑菇的做法
蠔油杏鮑菇片
食材：杏鮑菇、青椒、大蒜、蠔油、鹽、油。
做法
