大蔥大家應該都不陌生，它經(jīng)常被人們當做調(diào)味料，多數(shù)的食物在烹飪食物的時候，都會加入大蔥，那么常吃大蔥的人知道它的好處有什么嗎?關于大蔥的做法有很多，它除了當做調(diào)味品，還可以做成菜式，一些人不適合吃大蔥，它的禁忌有哪些?
1、提高抵抗力
生活中適當?shù)某源笫[對抵抗力提高有好處，主要是因為大蔥中有人體需要的維生素，為身體適當?shù)难a充維生素，能夠提高免疫力。特別是冬季很多人都會有感冒出現(xiàn)，常吃大蔥對于預防感冒有效果，主要是當中含有豐富的維生素，這樣會將免疫力提高。
2、促進大腦血管健康
很多人應該不知道，大蔥對于促進身體健康很好的效果，主要是因為大蔥含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可以將我們的大腦功能保持在良好的狀態(tài)中，主要是因為大蔥有比較多的抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)可以保證血管健康年輕的狀態(tài)，也能夠很好的改善身體的循環(huán)。
常吃大蔥也能夠為我們的大腦組織提供足夠的血液，這樣可以很好的提高大腦功能。一些老年朋友在生活中，都會出現(xiàn)大腦供血不足的情況，嚴重的話，很有可能會導致腦部血管硬化病變，這樣很有可能會影響局部供血。如果能夠堅持吃大蔥，就可以疏通血管。
3、抑制口腔細菌
平時適當進食大蔥可以抑制口腔細菌的滋生，現(xiàn)在很多人都因為口腔清潔工作做不到位而導致口腔細菌大量滋生，這樣更容易出現(xiàn)口腔病變。如果可以適當進食大蔥獲取里面的營養(yǎng)物質(zhì)，通常能夠抑制口腔細菌的滋生，維持口腔健康環(huán)境。因此，想要防止口腔病變出現(xiàn)，平時可以適當進食大蔥，從而抑制口腔細菌滋生。
4、增強食欲
大蔥營養(yǎng)價值高，適當進食能夠促進消化。因為大蔥中含有人體需要的烯丙基硫醚，這種物質(zhì)攝入之后對消化液分泌有促進作用。身體有足夠的消化液分泌出來參與食物的消化，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對食欲增強有利。因此，存在食欲不振這種表現(xiàn)。也可以適當進食大蔥達到良好的調(diào)養(yǎng)效果，這樣才能促進消化，改善人的食欲。
5、降低膽固醇
進食大蔥對血液健康有幫助，很多人出現(xiàn)了膽固醇過高的情況，膽固醇水平升高時很容易誘發(fā)高血脂癥。如果可以適當進食大蔥獲取里面的維生素A，維生素C，可以降低身體對膽固醇的吸收速率，同時促進血液中多余膽固醇的排泄，這樣對膽固醇水平升高的情況有控制作用。如果沒有通過合理的方式來降低膽固醇水平，有可能在膽固醇水平持續(xù)升高的過程中威脅血管健康。因此，平時可以適當進食大蔥調(diào)養(yǎng)身體。
大蔥的做法
大蔥炒鵝雜
材料：大蔥，鵝雜，鹽，酒，姜絲，生粉，柱候醬，大蔥。
做法
1、鵝腸飛水后切段，其余的鵝腎、鵝肝、鵝心切好，放鹽、酒、姜絲、生粉腌好。
2、大蔥剝?nèi)ダ先~后洗凈切段。
