說到韭菜這種食物，大家應該都不陌生。韭菜的做法有很多，除了烤著吃，炒著吃，人們也非常喜歡將韭菜包餃子。它的味道非常好，所以喜歡吃韭菜的人也多，那么韭菜的功效有什么呢?一些人因為體質問題不適合吃韭菜，韭菜的禁忌有哪些?

　　韭菜的功效

　　1、排毒清腸

　　經常吃韭菜可以排毒，主要是因為韭菜含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠很好的促進腸胃蠕動，能夠讓食物快速的消化和吸收，也可以讓我們身體中的代謝廢物和毒素更快排出，常吃韭菜能夠起到清腸的效果。排出毒素之后，也會感到一身輕松。

　　2、殺菌消毒

　　在韭菜里面含有豐富的硫化物物質，這種物質到了我們的身體中，能夠起到非常好的殺菌消毒作用，韭菜里面的物質，對于大腸桿菌、綠膿桿菌都有比較好的抑制作用，所以人們適當的吃韭菜，可以預防一些因細菌、病毒入侵導致的感冒。

　　3、保護視力

　　韭菜是一種很有營養的蔬菜 ，經常吃能夠保護我們的視力。它會有這樣的功效，主要是因為它里面含有大量的維生素A，這種物質到了身體中，能夠起到保護視力的效果。如果能夠經常吃韭菜，可以護理好眼睛，還能夠緩解眼疲勞的癥狀。

　　4、刺激食欲

　　韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃東西的時候吃一些韭菜可以開胃，有效刺激食欲。

　　韭菜的做法

　　娃娃菜炒韭菜

　　準備食材：娃娃菜少半顆，韭菜1小綹，帶皮五花肉1小塊，植物油適量，醬油1勺，鹽適量

　　制作過程

　　第一步：韭菜擇洗干凈切段

　　第二步：娃娃菜分片洗凈，切稍微粗點的絲，五花肉切片(不去皮)

　　第三步： 鍋內加植物油，放入五花肉中火煸炒至微黃吐油，加蔥姜末炒香

　　第四步：加入醬油提色，加半小碗清水大火燒開，中小火燒， 收到湯汁少許