3.豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味。
4.熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用 (五)：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可。
菠菜窩蛋
材料：菠菜、蒜頭、蛋。
做法
1.用油爆蒜頭，盞水煮湯，然后把菠菜放進去。
2.菠菜軟身以后，就在中間挑個洞。
3.關火打蛋，記得是先關火，再打蛋哦。
4.上桌后，把蛋黃挑破就能吃了。
5.蛋黃在菜的熱力下會逐漸成熟了。
菠菜粥
材料：菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法
1.將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。
2.粳米洗凈置鍋內，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續熬一會兒停火;再放入鹽調味即成。
1、菠菜與鱔魚不宜共食。鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
2、菠菜含有草酸，會影響人體對鈣的吸收，吃前可以先在熱水里焯一下去掉草酸。
3、菠菜不宜與黃瓜、小白菜同食，黃瓜含有維生素C分解酶，會把菠菜里的維生素C破壞掉，降低營養價值。
4、菠菜與豆腐不能共食。菠菜含有大量的草酸，豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉淀，人體無法吸收。可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
結語：上文已經為大家介紹了菠菜的功效，菠菜的營養價值很高，食用后還能護理皮膚，補充營養，預防便秘，喜歡吃菠菜的朋友在平時可以適當的吃一點，空閑的時候也可以菠菜做成自己喜歡的食物。
