菠菜是人們經常會吃的一種蔬菜，它看起來雖然比較普通，但是含有的營養物質非常豐富，那么經常吃菠菜的人知道菠菜的功效嗎?關于菠菜的做法有很多，它可以直接炒著吃，還能夠煲湯喝，一些人不適合吃菠菜，它的禁忌有什么?

　　菠菜的功效

　　潤腸排毒

　　在平時適當的吃菠菜能夠起到潤腸排毒的效果，在菠菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質到了身體中，能夠很好的促進堆積毒素的分解，可以起到很好的潤腸清宿便的效果，菠菜可以說是便秘患者的“救星”。常吃菠菜還能夠清除腸胃內的熱毒，對于維護腸道健康也很益。

　　護眼明目

　　菠菜護眼的效果非常好，它里面含有大量胡蘿卜素，這種物質到了身體中會轉化成維生素A，而維生素A到了身體中能夠起到延緩視網膜的衰退的輔助效果，還能夠緩解人體因為缺乏維生素A所出現的眼睛干澀、視力減弱等癥狀。

　　調節人體新陳代謝

　　菠菜是一種很有營養的蔬菜，在平時適當的吃菠菜能夠很好的促進人體新陳代謝的效果，主要是因為在菠菜里面含有豐富的微量元素、礦物質等營養素，這些物質不但能夠維護身心健康，還可以補充多種需要的營養物質。

　　美顏抗衰

　　菠菜所含的維生素K較豐富，而這種物質正是維持頭發亮澤、肌膚彈性的有效成分，對于美顏抗衰老來說尤為重要。

　　預防血虛

　　鐵元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的鐵元素十分豐富，所以多吃點菠菜有利于補血，對于貧血人群不妨適量多吃點。

　　防止疾病

　　菠菜中所含的豐富維生素C對于防止疾病產生很有益處，因為維生素C具有極強的抗氧化性，在體內能抑制自由基對細胞的傷害，從而防止細胞變異，大大降低疾病產生的幾率。

　　調節不良情緒

　　菠菜中蘊含的維生素B、維生素A能消除人體的焦躁、不安的情緒，對于調節情緒很有幫助。

　　菠菜的做法

　　雞翅金針菠菜湯

　　材料：菠菜250g，雞翅中150g，金針菇150g，鹽，味精，胡椒粉，枸杞

　　做法