南瓜是一種在我國多個地區都種植的食物，也是常見的蔬菜，一些人除了將南瓜當做蔬菜外，還會用它當主食，它有非常好的調理三高的功效。南瓜炒著吃是大家都會用一種的做法，不過一些食物不能和南瓜同吃，它的禁忌有哪些呢?
1、消腫、養胃
南瓜能夠起到消腫的效果，它是一種高鉀低鈉的蔬菜，南瓜當中含有的鉀元素，可以幫助人體緩解疲勞，還可以很好的改善水腫，這樣就能夠起到解毒消腫的效果。大家在平時要常吃小米南瓜粥，這種食物有非常好的養胃效果。
2、護理皮膚以及補血
南瓜里面含有的營養比較豐富，它有人體需要的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等營養物質，這些物質能夠幫助我們的皮膚抗氧化，常吃南瓜也可以有效的改善皮膚的粗糙以及暗淡，會讓人們的皮膚變得更加有光澤，膚質也會變好。
3、調理三高
要知道南瓜是一種可以調理三高的食物，在南瓜里面有大量的鉀元素、果膠，也有豐富的粗纖維，這些都是可以調節三高的營養物質，南瓜中的果膠可以很好的降低餐后血糖升高，但是大家要知道，南瓜的熱量比較高，糖尿病的患者要少吃。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
一、香蔥炒南瓜
原料：南瓜1只、香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法
1、將南瓜去皮，切成片。
2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香。
3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒。
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。
