西紅柿是很多人都在吃的蔬菜，不管是直接吃還是做成菜式都很美味，西紅柿的做法是非常多的，那么常吃西紅柿的人知道它的功效嗎?一些人不適合吃西紅柿，西紅柿的禁忌有什么?
1.抗癌，防衰老
經常吃西紅柿能夠預防癌癥出現，西紅柿含有內包含谷胱甘肽的一種物質，這種物質到了我們的身體中含量上升時，癌癥發病率則明顯降低。西紅柿里面的物質，還能夠很好打的抑制酪氨酸酶的活性，這樣就能夠讓沉著的色素減退消失，雀斑減少。
2.健體強身，增進人體生長發育
在西紅柿里面含有豐富的維生素A，這種物質對于增進骨骼生長，預防佝僂病有很好的效果，常吃西紅柿還可以防治眼干燥癥及某些皮膚病等。要知道在西紅柿里面含有豐富的錳，銅，碘等重要的微元素，這些物質對人體非常好。
3.美容
西紅柿能夠起到一定的皮膚美容的作用。如果我們的膚色比較較黑，比較粗糙，這個時候可以直接用西紅柿汁涂擦。還有對于面部有蝴蝶斑的女士，大家可以適當的吃西紅柿，西紅柿里面含有豐富的谷胱甘肽，能夠改善蝴蝶斑的問題。
4.利尿
西紅柿中還包含一種特殊的成份--番茄素。它具有利于消化與利尿的作用。經常吃西紅柿，對于腎臟病人亦是非常有好處的。
5.生津止渴，健胃消食
西紅柿中所包含的蘋果酸與枸櫞酸可以促進胃液分泌，幫助消化，具有強化吸收的作用。假如出現因過食油膩所導致消化不良，及中暑，胃熱口苦等不適感，食用西紅柿則會起到一定的功效。
西紅柿的做法
西紅柿韭菜雞蛋打鹵面
這道面，是我家夏天經常吃的一款打鹵面，特別地開胃可口，百吃不膩，沒有胃口時吃它準沒錯。大家一定要試試看。
具體制作步驟
第一步：準備食材。面條(新鮮的，老媽自己搟的，幸福的我)、西紅柿3個、雞蛋3只、豬肉半斤、蔥姜適量、韭菜1小把、生抽和老抽各適量、白糖半湯匙、淀粉少許、油鹽適量、香油少許、配菜是黃瓜。
第二步：把西紅柿洗凈后切成薄片，不要去皮，雞蛋也要打散攪勻。
第三步：豬肉好是用瘦肉，切成絲，調入適量清水和淀粉，抓拌均勻后再淋少許油，處理過的肉絲，口感會非常滑嫩。
