山藥是人們經常吃的一種食物，大家都知道山藥的營養物質含量比較高，吃了會給身體帶來很多的好處，那么山藥的功效有什么?山藥的做法有很多，它可以煲湯喝，還能夠炒著吃，一些人不適合吃山藥，大家知道山藥的禁忌有哪些嗎?

　　山藥的功效

　　一、健脾益胃

　　經常吃山藥能夠健脾益胃，在山藥里面含有豐富的淀粉，這種物質會給身體快速的消化吸收，山藥里面含有的淀粉酶還能夠很好的調理脾胃，大家不管是出現了脾虛還是胃陰虛，吃了山藥都能夠調理好，并且在臨床上山藥經常被中藥用來治療脾胃虛弱。

　　二、預防心腦血管疾病

　　在山藥里面含有一種比較特殊的粘液，這種黏液里面含有的蛋白，是一種多糖蛋白質的混合物，到了我們的身體中，能夠預防脂肪在血管壁上沉淀，這樣能夠起到保護血管的彈性，所以適當的吃山藥，可以降低心腦血管疾病的發生。

　　三、保護視力

　　如果在平時人們總是有用眼過度的情況，那么眼睛會有一些不適的癥狀出現，這個時候吃一點山藥能夠保護我們的視力，山藥里面含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素到了我們的身體中，會轉化為大量的維生素a，維生素a是一種能夠保護視力的物質。

　　四、提高身體免疫力

　　山藥中除了含有蛋白質，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質，經常吃山藥能讓身體補充足夠的營養物質來提高免疫力，對于一些免疫力比較弱的人經常吃山藥可以增強體質，讓身體不容易生病。

　　五、幫助減肥山藥

　　除了是一種營養價值比較高的食物外，它里面還含有大量的纖維素能提高身體，飽腹感幫助控制食欲，對于一些想要減肥的人來將山藥當做主食不僅能飽腹，還能避免攝取過多其他高熱量食物，可以起到有效減肥的效果。

　　六、美容護膚

　　山藥中所含的維生素和蛋白質都是比較高的，而除了這些外，它里面還含有一種薯蕷皂，這種物質在進入身體后可以促進女性荷爾蒙生成，幫助提高女性身體的新陳代謝，從而讓皮膚更加有光澤。

　　山藥的做法

　　一、山藥排骨煲

　　食材：山藥300克、排骨300克、豆瓣醬適量、生姜一塊、大蔥一段、花雕酒少許、鹽適量、油適量、生抽適量

　　1、準備好原材料;