蓮藕是常見的一種蔬菜，它本身就是清脆爽口的蔬菜，關于蓮藕的吃法有很多，大家在平時可以生吃，還可以涼拌吃和煮湯喝，每一種都非常的美味，不過經常吃蓮藕的你知道蓮藕的功效有什么嗎?一些人不適合吃蓮藕，它的禁忌是什么呢?
蓮藕的功效
1、止血
在平時適當的吃蓮藕能夠起到非常好的止血效果，主要是因為蓮藕里面含有豐富的維生素以及檸檬酸等，這些營養物質能夠收縮血管，并且大家要知道蓮藕是寒性食材，止血涼血作用都非常強，如果大家有痰中帶血、咳血等情況，可以通過吃蓮藕改善。
2、化瘀
蓮藕是一種很有營養的食物，如果大家能夠將蓮藕榨成汁來喝，那么就可以讓淤血問題消散，在平時應該要將新鮮蓮藕洗干凈，然后可以直接生吃或者是搭配酒來服用，這樣都能夠起到非常好的解除毒素、消腫破血化瘀的作用。
3、潤腸通便
總是有便秘的朋友，在平時可以適當的吃一點蓮藕，主要是因為蓮藕里面含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維，本身的熱量很少，所以適當的吃蓮藕能有效控制體重，蓮藕還能夠降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，這樣能夠讓腸道蠕動速度變得更快。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
7、抵抗衰老
蓮藕里面含有酚類物質以及維生素c，預防疾病，延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強，平時皮膚狀態差，身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體。
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準備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克香，油2克
具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中(這樣可以使蓮藕變成紅色)，浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻!
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