西紅柿也被人們稱為番茄，它吃起來口感非常好，也是一種很有營養的蔬菜，在西紅柿中含有豐富的番茄紅素，經常吃對人體有很好的保健作用。那么西紅柿的具體功效有什么呢?西紅柿的做法有很多，炒著吃和涼拌吃都很好，吃西紅柿的禁忌什么呢?
1、美白。在平時適當的吃西紅柿能夠讓我們的皮膚煥發光彩，主要是因為在西紅柿汁中有一種天然的果膠，這種物質到了我們的身體中，能夠有效的清除體內的垃圾，西紅柿除了直接食用，還可以外用，要知道它對肌膚的有著很好的滋補作用。
西紅柿當中的物質，不但能夠有效的消除皺紋和雀斑，還可以讓我們的肌膚更加完美。西紅柿多汁鮮嫩，它當中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些物質對人體對人體非常好，到了身體中能夠讓皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
2、祛斑。人們每天適當的飲用西紅柿汁或常用西紅柿，還能夠起到非常好的祛斑的作用。主要是因為在西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，要知道這種谷胱甘肽到了身體中，能夠有效的抑制黑色素，這樣就能夠使沉著的色素減退或消失。
3、皮膚光滑細嫩。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
4、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
5、防癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
6、防輻射。科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
7、治皮膚病。將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
西紅柿的做法
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，是很多人喜歡了一輩子的一道經典的家常下飯菜，有多少個家庭，就有多少種做法，我來教給大家它為傳統的做法。
具體制作步驟
第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬松柔軟。
第三步：把西紅柿洗凈后切成小塊兒。
