西紅柿也被人們稱為又叫番茄，它是一種很有物質很高的蔬菜，在西紅柿中含有豐富的番茄紅素，這種對我們的身體非常好，那么大家知道西紅柿的具體功效是什么嗎?西紅柿的做法有很多除了炒著吃，還能夠做成湯類，吃西紅柿的禁忌是什么呢?
1、防癌。在平時適當的吃西紅柿能夠幫助人體預防癌癥，主要是因為在西紅柿中含有豐富的營養物質，還具有非常 好的清熱解毒、抑制病變的功效，如果人們能夠每天生食1～個鮮熟的西紅柿，這樣就能夠起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
2、祛斑。很多人應該不知道西紅柿能夠起到祛斑的效果，人們可以每天適當的喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，這樣能夠起到很好的祛斑效果。在西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽這種物質能夠抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
3、皮膚光滑細嫩。西紅柿是一種很有營養的食物，經常吃能夠起到美容的效果。在西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素和番茄紅素，這些物質能夠幫助身體展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。所以在平時是西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
4、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
5、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
6、防輻射。科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
西紅柿的做法
番茄牛肉湯
牛肉/番茄黃豆/西紅柿/洋蔥/番茄醬/鹽
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 ;
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;
3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘;
4、后加鹽調味即可。
番茄釀咸蛋黃
