相信大家度山藥應該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，很多菜式中都會看到它的身影。常吃山藥能夠為人體帶來很好的功效，它還可以為身體補充營養。山藥的做法非常多，人們在平時會將它炒著吃，還會煲湯喝，大家知道吃山藥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、呵護心血管健康
常吃山藥能夠很好的保護心血管疾病，主要是在山藥當中含有某些物質，這些物質能夠起到改善糖代謝的功效，它還可以降低血液中的膽固醇量，所以說常吃山藥能夠減少脂質在血管內沉積，這樣就能夠很好的調節血糖和血脂水平，預防心血管疾病的發生和發展。
2、增強機體抵抗力
適當的吃山藥能夠增強身體抵抗力，在山藥當中含有豐富的蛋白質、維生素等，也含有礦物質，像是鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉、氯等，要知道山藥是一種很有營養滋補食物。經常吃山藥，能夠很好的增強機體抵抗力，尤其適合體虛的老人、兒童、女性食用。
3、緩解口干舌燥的情況
在天氣干燥的季節大家要常吃山藥，特別是在北方的地區，人體比較容易出現口干舌燥、干咳等情況，此時大家可以常吃點山藥，它能夠幫助人們緩解和預防這些情況。山藥當中含有的皂甙、黏液質可以起到潤滑的作用，所以常吃能夠呵護嗓子健康。
4、減肥
對于正在減肥中的人群來說，可以經常吃點山藥，有助于瘦身。這是因為山藥的黏液中富含甘露聚糖這種物質，它吸水后能膨脹80-100倍。因此，吃山藥容易產生飽腹感，間接幫助減肥瘦身。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥的做法
山藥小米粥
材料：小米50克，山藥80克，枸杞3克，麥片適量。
