西紅柿是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃西紅柿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠清熱解毒，還可以預防腦血栓。西紅柿的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做成湯類。西紅柿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
常吃西紅柿能夠健胃消食，它當中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些營養物質可以促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。所以常吃西紅柿可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，還可以讓胃腸疾病的康復。它當中含有的果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，西紅柿能夠起到很好的清熱生津、養陰涼血的功效，人體在平時一旦出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的癥狀，或是身體有胃熱口苦、虛火上升的情況，這個時候大家可以常吃一點西紅柿，能夠起到較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它當中含有物質能夠降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。在西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，這些物質可以促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，并且對于高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性
西紅柿中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而西紅柿紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
西紅柿的做法
西紅柿烤雞
