西紅柿很常見的一種蔬菜，它可以降低血壓，還能夠預(yù)防腦血栓，有很多功效。西紅柿的做法有很多，可以直接食用，還可以炒著吃，大家知道吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　西紅柿的功效

　　1.健胃消食，潤腸通便

　　西紅柿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質(zhì)能夠有效的促進胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。常吃還能夠增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，可以幫助人們預(yù)防腸胃疾病。西紅柿中含有的果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便的作用。

　　2.清熱解毒

　　很多人應(yīng)該不知道，西紅柿可以起到清熱解毒的效果，主要是因為它當(dāng)中含有的物質(zhì)，具有比較好的清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，如果在平時人們出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血情況，嚴重的還有胃熱口苦、虛火上升的癥狀，吃西紅柿能夠改善癥狀。

　　3.降脂降壓，利尿排鈉

　　常吃西紅柿能夠幫助人們降低血壓和血脂，還可以降低膽固醇，這樣就可以很好的預(yù)防動脈硬化及冠心病。在西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，它們能夠有效的促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，還能夠改善高血壓、腎臟病等病癥。

　　4.抗血凝聚，防腦血栓

　　西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。

　　5.防癌抗癌，延緩衰老

　　西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。

　　西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老。

　　6.防白內(nèi)障，黃斑變性

　　西紅柿中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預(yù)防白內(nèi)障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而西紅柿紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。

　　西紅柿的做法

　　1.西紅柿烤雞