3.將黃瓜條放在大碗內，加入鹽，拌勻，腌制30分鐘，將大蒜切片，小米辣切成小段

　　4.到時間后，將黃瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鮮醬油，用筷子翻拌均勻

　　5.放在保險盒內，放冰箱內冷藏一晚，(期間上下翻動一兩次，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁)就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，隨吃隨取

　　熗拌黃瓜丁

　　主料：黃瓜2根、紅辣椒2個、 輔料：植物油3湯匙、鹽3克、生抽醬油2湯匙，干辣椒6個、花椒20粒、白糖1/2湯匙、米醋1湯匙、

　　制作方法

　　1.將黃瓜洗凈，順長切成4瓣，在將黃瓜切成丁

　　2.將紅辣椒切成辣椒圈，將黃瓜丁和辣椒圈放在大碗內，加入鹽拌勻，腌制30分鐘

　　3.將干辣椒切成段，將腌制好的黃瓜丁攥凈水放在碗內，放上干辣椒段待用

　　4.鍋加油燒熱，下入花椒，小火炸至微焦，將花椒撈出不用，將熱花椒油澆在干辣椒上炸出香味，淋入生抽，白糖，米醋

　　5.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可

　　黃瓜的禁忌

　　1、西紅柿

　　經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。

　　2、卷心菜

　　卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。

　　3、辣椒

　　黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。

　　4、芹菜

　　黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。

　　結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜是一種價格不貴，并且美味的食物。不管是做熟吃，還是生吃，都能為身體補充需要的營養物質，也能增強機體免疫力，促進新陳代謝。