紅薯是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃紅薯能夠為身體帶來很多好處，它能夠保護眼睛，還可以幫助人們減肥。紅薯的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友要繼續看哦。
1.預防便秘
常吃紅薯能夠幫助人們預防便秘出現，它是一種很好的潤腸便秘的食物，紅薯會有這樣的功效，主要是因為它當中中含有的豐富的膳食纖維，有研究顯示紅薯中含有的纖維相當于米面的10倍，常吃能夠幫助人體加快消化道蠕動，進而有助于排便，從而緩解便秘癥狀。
2.保護眼睛
很多人應該不知道紅薯能夠保護人們的眼睛，紅薯中含有豐富的胡蘿卜素，這種物質到了我們的身體中，又可轉變為維生素A，所以說常吃紅薯能夠為人體提供豐富的維生素A，這個物質對維持人體正常的視覺功能十分有幫助，可以預防夜盲癥的出現。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營養的食物，在它當中含有豐富的鉀元素以及的葉酸，這些物質都是保護心血管的重要成分，紅薯中含有的鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，它還能夠維持血壓和心臟功能，在平時，適當的常吃紅薯對于心血管疾病的預防是不錯的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
芝士奶油焗紅薯
材料：紅薯1個(約250g)，芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個(刷在表面用)
做法
1、紅薯洗凈保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持濕潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出后將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉(紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整保存)
