做法
先用洋蔥丁爆鍋
再下山藥、彩椒炒
看火候到了就加鹽、雞精、醋，然后就出鍋了
淮山排骨
用料
淮山藥約500g;排骨約250g;姜兩片;蔥一段;料酒3ml;鹽適量
做法
淮山洗凈外表的泥沙
排骨浸泡半小時，濾去血水
排骨加入3ml料酒及冷水(沒過排骨)焯水，撇去浮沫，撈出。
排骨放入鍋中，加入兩片姜和一段蔥，加入足量開水(約800ML---1L)，大火燒開保持水沸約2分鐘，轉小火燉煮20分鐘。
淮山刮去外皮，切段。為了防止黏液讓皮膚瘙癢，請戴手套操作。將淮山倒入鍋中，大火燒開，小火燉煮40分鐘即可。
吃時放鹽調味。
1.豆類食物要謹慎
第一種不能和山藥一起吃的食物是豆類食物，因為豆類食物容易產氣，可能會使得人體的腸胃負擔加重，而山藥是一種富含淀粉的食物，對于人的腸胃消化也有一定的阻礙，如果這兩種食物在一起吃，更加容易使得腸胃不舒服，甚至會出現腸胃疾病。
尤其是大豆，綠豆等食物，富含直鏈淀粉，和山藥中富含的淀粉一起攝入，導致淀粉含量過多，人體消化系統可能就會出問題而引起不適。
2.注意黃瓜不能一起吃
黃瓜雖然是一種對人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因為黃瓜里邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。
結語：上文已經為大家介紹了山藥的功效，我們現在對山藥應該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃山藥的時候要知道它的禁忌。
