大蔥是比較常見的一種蔬菜，人們在生活中都會把它當做調味品，大蔥本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠預防疾病出現，還可以舒張血管。大蔥的做法有很多，做出的菜式非常的美味，食物都有禁忌，大蔥也不例外，下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
多吃大蔥能夠幫助人們預防疾病，大蔥中含有多種成分均有抗病的效果，所以預防疾病效果比較好。在大蔥中含有豐富的果膠，這個物質能夠明顯減少結腸疾病的發生;并且大蔥中含有的蒜辣素，能夠有效的抑制疾病細胞的生長，具有預防癌癥的效果。
2、發汗抑菌
大蔥中含有一些特殊成分，這些物質到了身體中，對汗腺能夠形成有效刺激，常吃大蔥能夠起到比較不錯的發汗散熱的功效。大蔥中含有的蔥油可以對上呼吸道形成刺激，對于有痰液的人們來說，適當的吃大蔥可以使粘痰容易咳出體外。
大蔥是一種很有營養的食物，它當中含有大蒜素，這個物質在抵御病毒、殺死病菌等方面有很好的效果，常吃大蔥對痢疾桿菌和皮膚真菌等物質，有非常好的抑制作用。常吃大蔥，還可以有效發汗抑菌，維持身體健康，對身體非常好。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥的做法
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
1、海參切大片，大蔥切段
2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘
3、花椒炒出香味，撈出
