香菇是很常見的蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡。香菇本身具有很多的功效，它能夠幫助人們美容護膚，還可以益智健體。香菇的做法非常多，它可以做成粥，還可以做成炒菜，吃香菇是有禁忌的，感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、降脂降壓
在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c香菇，能夠起到非常好的降血脂，降血壓的功效，主要是因為在香菇中含有豐富的香菇素。這個物質(zhì)能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，并且香菇中也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質(zhì)，它們能夠可以起到降壓的作用。
2、益智健體
香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，要知道香菇的增智作用，主要是在于它含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質(zhì)能夠起到健體益智，提高機體免疫功能的功效，還可以預(yù)防感冒。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
很多人應(yīng)該不知道，香菇能夠起到比較好的益胃助食功效。人們?nèi)绻谏钪谐霈F(xiàn)了食欲不振的情況，常吃香菇能夠改善癥狀，還可以促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，能夠有效的防治老年虧虛性耳聾。香菇也被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇糯米飯
