2、瘦肉切成絲，加上生抽、油腌10分鐘，熱鍋，冷油，滑熟肉絲。
3、2分鐘后，調大火，加上胡蘿卜、土豆，煸炒2分鐘，加入拌飯醬翻炒均勻。
4、片刻后，加入兩湯匙清水、少量鹽燜煮一兩分鐘就行了。
節瓜炒胡蘿卜
食材準備
胡蘿卜、節瓜、食鹽、香蔥、雞粉。
方法步驟
1、瓜削去皮，切成圓片或條狀，根據自己喜好。
2、胡蘿卜削皮，同樣切成你喜歡的形狀。
3、鍋中熱油，放入毛瓜和胡蘿卜一起翻炒一會兒，調入鹽。
4、倒入適量的清水，加鍋蓋，燜煮十分鐘左右，后調入雞粉，即可。
1、食用胡蘿卜時，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。
2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食，同食會破壞維生素C，降低營養價值。
4、胡蘿卜榨成汁后，實際上果肉中營養很大一部分都流失了，比如說纖維素，長期食用會令你的營養不均衡，不利于排毒。因而不宜長期食用。
5、白蘿卜和胡蘿卜好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。
6、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
7、食用胡蘿卜不能過量。喜歡吃胡蘿卜也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色。
結語：關于胡蘿卜我們就先介紹到這里了，胡蘿卜是一種味道很好，并且營養價值豐富的食物。喜歡胡蘿卜的人，在空閑的時候，可以將胡蘿卜做成上面的食物，但是吃胡蘿卜不能過量。
