胡蘿卜是很常見的蔬菜，大人都喜歡買胡蘿卜給孩子吃，因為它的營養是很豐富的。胡蘿卜的做法有很多，你在平時都是怎么吃它的呢？胡蘿卜的禁忌有不少，在很多的情況下是不能吃它的，想知道胡蘿卜的好處，在下面會有詳細的介紹。
胡蘿卜的好處
預防便秘
經常出現便秘的話一定要注意多吃一些膳食纖維含量多的食物，比如說胡蘿卜就是一個很好的選擇。胡蘿卜中的膳食纖維可以讓人的腸道蠕動的速度加快，這樣便秘就會得到很好的減輕了。吃胡蘿卜改善便秘，安全而且效果顯著。
預防視力下降
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，這種成分對于人的眼睛是很好的。在平時如果能經常的補充胡蘿卜素，那么眼睛就不容易感覺到疲勞，而且視力還會保持在一個良好的水平，不會那么容易下降。用眼多的朋友們，建議多吃一些胡蘿卜。
潤滑皮膚
吃胡蘿卜補充維生素A，對于人的肌膚也很不錯。有很多人都會以為想要皮膚好，必須要使用各種很昂貴的護膚品，其實飲食對于肌膚的影響會更大。在平時常吃胡蘿卜這樣的高維生素、高纖維食物，能讓肌膚更加光滑和細膩。
預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜西蘭花
成分
200g 50g西蘭花，胡蘿卜，油和鹽。
實踐
1。準備西蘭花;
2。把西蘭花分成小塊，洗架;
3。鍋內放三碗水，煮3分鐘，加入西蘭花;
4。火鍋冷油;
5，放入胡蘿卜片，炒2分鐘。
