香菜是比較常見的一種蔬菜，人們在很多時候都把它當做調味品，香菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠保護血管，還可以促進食欲，關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、保護血管
經常吃香菜能夠保護血管，主要是因為在香菜中含有豐富的維生素C和鉀等物質，這些物質到了身體中具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量的功效，香菜中含有的物質，還能夠有效的預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病。
2、提高免疫力
香菜是一種很有營養的食物，它當中含有人體需要的大量胡蘿卜素，這個物質到了身體中能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，它還可以防止細菌和病毒的感染，所以說常吃香菜能夠提高人體的免疫能力，預防疾病出現。
3、促進食欲
食欲不好的朋友在平時要多吃一點香菜，主要是因為香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，這些物質到了身體中會增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，這樣就能夠促進食欲。在很多的菜肴中加些香菜，香菜具有祛腥膻、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
