菠菜是很常見的一種蔬菜，它具有很多的功效，它能夠通腸排便，還可以清潔皮膚，關于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、經常吃菠菜能夠起到通腸導便、防治痔瘡，主要是因為菠菜含有大量的植物粗纖維，這個物質具有非常好的促進腸道蠕動的作用，利于排便，菠菜還可以促進胰腺分泌，幫助消化。一旦出現了痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥吃菠菜具有治療的作用;
2、菠菜能夠促進生長發育、增強抗病能力，主要是因為在菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，要知道這個物質在人體內轉變成維生素A，常吃一點菠菜能夠維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，還可以促進兒童生長發育;
3、保障營養、增進健康，菠菜是一種很有營養的蔬菜，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，也含有一定量的鐵、維生素E等有益成分，常吃這種蔬菜能夠給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的做法
菠菜雞蛋糕
材料
雞蛋4個.菠菜200克
制作過程
1.準備食材。
2.將菠菜焯水備用。(菠菜中含有大量的草酸，所以，建議在食用前先焯下水。另外，焯水后再做雞蛋糕也更容易成型。)
3.將焯好水的菠菜擰干水份，然后切成1厘米長的段備用。
4.將雞蛋打散備用。
5.將菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的淀粉，1克鹽，然后攪拌均勻。
6.將攪拌好的蛋糊倒入模具中，為了蒸好后更好的脫模，可以往模具里鋪一層耐高溫保鮮膜。(我用的模具是普通的蛋糕模，大家可以換成碗或者保鮮盒什么的，這個看自己方便。如果不使用保鮮膜，可以在模具內壁抹一層薄薄的熟油，也可以起到防粘的作用。)
7.將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。(蒸制的時間長短主要看模具的大小，如果模具較大，一定要多蒸一會兒。)
8.蒸好后稍微晾涼即可切塊食用。吃的時候，還可以蘸一些自己喜歡的料汁，味道會更好哦~
山藥菠菜蒸蛋
