西紅柿大家都吃過，但是很多人對它的功效了解的并不多，吃西紅柿能夠幫助人們改善視力，還可以降低血糖，關于西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.改善視力
常吃西紅柿能夠改善視力，西紅柿中含有豐富的維生素A及維生素V，它們都可以改善視力，防止夜盲。西紅柿中含有的物質有助于防止黃褐斑退化，這是一種嚴重的眼疾。常吃還可以降低罹患白內障的風險。西紅柿當中含有植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質素，這些物質都可以保護眼睛免遭光線損害。
2.抗癌
很多人應該不知道，西紅柿能夠幫助人們預防癌癥出現，多吃西紅柿能夠幫助人們助于對抗前列腺炎。西紅柿還可以降低其他癌癥風險，如胃癌、肺癌、宮頸癌、食道癌、卵巢癌等。它會有這樣的功效，主要是因為它含有抗氧化劑蕃茄紅素。
3.凈化肌膚
西紅柿能夠幫助人們凈化肌膚，讓肌膚更光澤。它當中含有豐富的番茄紅素，大家要知道這是一種超強的抗氧化劑，能夠幫助人們防止皮膚免遭太陽傷害，可以降低皮膚對紫外線的敏感程度，這是引起皺紋及細紋的原因之一。
4.降低血糖含量
西紅柿含有少量糖類，有助于降低血糖含量。西紅柿含有鉻，能控制血糖;含有纖維，有助于控制血糖水平。有研究發現，強抗氧化劑能保護血流及腎臟，這兩個部位常受糖尿病影響。
5.促進睡眠
西紅柿中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。如果無法入睡，可以每日多吃點西紅柿，做湯或沙拉均可。
6.保持骨骼健康
西紅柿含有維生素K及鈣，幫助骨骼保持健康。因此，多吃西紅柿能加強并修復骨骼。研究顯示抗氧化劑番茄紅素能改善骨量，預防骨質疏松癥，骨質疏松能引起骨折、缺陷及殘疾。
西紅柿的做法
1.番茄烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
做法
1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長、1cm寬的條。
