苦瓜的做法你了解嗎？很多人都覺得它的味道很苦，不愿意吃，其實如果做法合適的話，苦味就不是很明顯了。苦瓜的禁忌有不少，有一些人群其實是不適合常吃苦瓜的。苦瓜的好處有哪些？想知道的就一起來了解吧！

　　苦瓜的好處

　　1、美容肌膚

　　苦瓜中有一些能夠鎮定肌膚的成分，在曬后如果感覺到皮膚很疼或者是發癢，都可以使用苦瓜來敷臉，達到緩解癥狀的效果。另外苦瓜含有的水分很多，又有一些維生素C，所以常吃它可以幫助肌膚補水和美白、祛斑。

　　2、清熱去火

　　苦瓜是可以幫助去火的食物，它的寒性是比較大的，所以在上火的時候大家記得要吃它哦。苦瓜的苦味其實就是一些去火成分帶有的味道，其他的一些苦味食物，比如說蓮子，也是可以去火氣的，夏季的時候非常適合常吃。

　　3、保護機體

　　苦瓜具有保護機體的效果，比如說補充營養，提升人的免疫能力，調節人各個器官的功能。平時如果你覺得自己補充的營養成分不足，經常會有節食的問題，那么就建議你可以常吃一些苦瓜，對于提升自己的體質是很好的。

　　4、解熱祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

　　5、防止癌癥

　　現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做法

　　(一)苦瓜炒牛肉

　　牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。

　　苦瓜炒牛肉的材料

　　牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片