紫薯的功效是什么？這種食物屬于一種粗糧，是健康食物，在平時大家應該都吃過吧！紫薯的吃法較多，但是禁忌也有不少，在某些情況下是不能吃它的，如果吃的話可能會造成一些問題，接下來為大家詳細的介紹一下。
紫薯的功效
預防便秘
紫薯能夠起到預防便秘的作用，這是因為它含有的膳食纖維比較多，所以能刺激腸道蠕動，從而使得大便順利的排出。如果你在平時只吃細糧，像是米飯、面條和饅頭等，那么建議你應該加入一些粗糧，這樣就不容易便秘了。
預防肥胖
紫薯能夠起到預防肥胖的效果，正在減肥的朋友們要常吃它哦！因為紫薯的熱量相比較來說比較低，而且升糖指數也比較低，吃了它之后不容易感覺到饑餓，所以很適合在減肥的時候吃。但是不要每頓都吃它，每天吃一頓即可。
養眼護眼
紫薯中含有花青素，花青素是一種抗氧化的成分，經常補充的話能讓人的眼睛保持一個比較良好的狀態。很多人的眼睛在慢慢老化的過程中都會有視力下降的情況，雖然我們不能完全避免這樣的情況，但是多吃一些紫薯還是有幫助的。
紫薯的吃法
紫薯銀耳湯
將需要的銀耳泡發好之后，放入清水中用小火熬煮1個小時之后再加入切好的紫薯，紅棗，梨，冰糖(不想用冰糖的可以不放，或者是等煮好之后加蜂蜜)，再燉煮半小時之后就可以食用了。
紫薯，銀耳，梨，紅棗這些食物都適合在這個干燥的冬季食用，可以潤燥補血。
紫薯南瓜湯
