3、鍋燒熱，然后發放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入紹酒快速煸炒。
7、放入鹽、雞精、生抽調味。
8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
二、茼蒿炒雞蛋
主料：蒿子桿適量
調料：雞蛋適量、枸杞適量、熟白芝麻適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法
1、將茼蒿洗干凈，并切成段;
2、將茼蒿焯水，備用;
3、先炒雞蛋，油多些，雞蛋滑熟;
4、倒入焯好的茼蒿;
5、加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精;
6、起鍋裝盤后撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可
1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。
4.茼蒿和草魚相克，好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。
結語：上文已經為大家啊介紹了茼蒿的功效，我們現在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。
