西紅柿是很常見的一種蔬菜，因為酸甜可口多數的人都非常的喜歡，西紅柿本身具有很多的功效，它能夠幫助人們清熱解毒，還可以降低血脂。關于西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿是很有營養的食物，它本身含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質到了身體中能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。多吃一點西紅柿能夠幫助人們增加胃酸濃度，調整胃腸功能，它能夠促進胃腸疾病的康復。西紅柿中含有的果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。
2.清熱解毒
多吃一點西紅柿能夠幫助人們清熱解毒，它具有比較好的清熱生津、養陰涼血的功效，如果在生活中我們出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等情況，這個時候可以多吃一點西紅柿，它對胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
生活中多吃一點西紅柿能夠幫助人們降低血脂和血壓，還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。西紅柿會有這樣的功效，是因為本身含有豐富的鉀及堿性礦物質，這些物質可以促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
