茼蒿是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，茼蒿本身具有很多的功效，它能夠預防便秘的出現，還可以促進人們的食欲。關于茼蒿的做法有很多。做出的食物都非常的美味，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友可以繼續看哦。
1、預防便秘
對于總是出現便秘的人可以常吃一點茼蒿，這樣能夠減少便秘的出現，茼蒿會有這樣的功效，是因為它當中含有豐富的膳食纖維，我們應該知道膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，還可以吸附腸道內的廢棄物，常吃茼蒿能夠促進排便，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
茼蒿是一種很有營養的蔬菜，它含有的物質可以說是非常豐富的，并且我們要知道茼蒿有著獨特的清香味，它會有這樣清香的氣味，是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，這些物質的味道能夠促進唾液分泌，食欲不好的人可以常吃茼蒿能夠增強食欲。
3、養容美顏
愛美的人可以多吃茼蒿，茼蒿中含有豐富的維生素，里面有胡蘿卜素，維生素C等等，大家要知道這些營養物質能夠清除人體內的自由基，它可以起到抗衰老的作用，茼蒿中的維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，它可以美白肌膚，所以食用茼蒿有美容養顏的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿水餃
主料：小麥面粉400克、豬肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
調料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡;
