竹筍是很常見的一種蔬菜，它當中的多種物質，都能為身體帶來好處，并且竹筍的功效也有很多，竹筍的做法有很多，不知道怎么用竹筍做菜，就可以看這篇文章，不過吃竹筍也要注意它的禁忌。
竹筍的功效
1、開胃健脾
竹筍是一種很有營養的食物，它本身有獨特的清香，這個物質到了身體中具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，如果在生活中我們出現了食欲不振的情況，應該吃一點竹筍，竹筍還可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2、增強機體免疫力
多數的人應該不知道，竹筍能夠增加人體的免疫力，它會有這樣的功效，是因為竹筍中含有的植物蛋白、維生素及微量元素等，這些物質的含量非常高，它們到了人體中有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
3、清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱
生活中大家可以多吃一點竹筍，對我們的身體非常好，竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”，能夠幫助人們緩解身體的不適，特別是在夏天的時候，尤其適合食用竹筍，因為竹筍能夠減少手足心熱、心煩氣躁癥狀等效果非常不錯。
5、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。
6、降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
7、激發腦的潛能
