南瓜是一種很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，南瓜本身具有很多的功效，它能夠養胃，還可以為身體補血。南瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道南瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、消腫、養胃
多吃一點南瓜能夠幫助人們消腫，南瓜是高鉀低鈉的蔬菜，含有鉀元素比較高的一種了，它能夠改善身體疲勞以及水腫，多吃南瓜可以解毒消腫、利尿的功效。我們可以將小米和南瓜煮成粥，具有養胃的效果。
2、護理皮膚以及補血
常吃南瓜能夠為我們的身體補充營養，南瓜含有大量的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等物質，它含有的維生素e能夠幫助皮膚抗氧化，南瓜中的這個物質可以幫助人們改善皮膚的粗糙以及暗淡，讓皮膚變得更加有光澤。
3、調理三高
我們要知道南瓜中含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維，這些物質到了身體中具有調節三高的功效，南瓜中的果膠能夠降低餐后血糖升高，不過我們知道南瓜中的熱量比較高，對于糖尿病患者來說一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
南瓜蒸蛋
1、將小南瓜洗干凈，切去頂部，挖去南瓜籽。
2、用勺子沿著內壁刮去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要刮得太薄，影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。
4、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
