南瓜算是比較常見的一種蔬菜，因為甜糯可口，很多人都非常的喜歡，吃南瓜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以預防糖尿病出現。南瓜可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，我們知道吃南瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、解毒。南瓜是一種很有營養的蔬菜，它含有多種人們需要的營養素，南瓜中含有豐富的果膠，果膠這個物質一般不會被我們的身體吸收和消化，并且具有很好的吸附性，到了我們的身體中能夠粘連體內的細菌毒素和有害物質，例如汞、鉛等，能夠起到解毒的作用。
2、防止糖尿病。很多人應該不知道，其實吃南瓜是可以預防糖尿病的，南瓜中含有豐富的鈷元素，鈷元素能夠幫助我們活躍體內的新陳代謝。并且還可以促進造血功能，并且可以促進人體維生素B12的合成。b12是非常重要的物質，它是胰島細胞必需的微量元素，對降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。
3、多吃一點南瓜可以幫助我們消除身體中的致癌物質。人體會出現癌癥主要是因為身體中的致癌物質亞硝胺，如果我們經常吃南瓜可以有效抑制其突變，它還可以有效的預防癌癥的出現，并且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
4、促進生長發育。南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質。
5、保護胃黏膜、促進消化。南瓜內富含的果膠，可以保護胃道黏膜，阻擋粗糙食物的刺激，促進潰瘍處的愈合。南瓜內的成分還可以促進膽汁的分泌，加強腸胃的蠕動，促進消化。
一、雜糧南瓜粥
原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。
輔料：黃冰糖。
做法
1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干凈。
2、南瓜去皮去瓤，擦絲。
3、所有材料投入電高壓鍋內，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖。
4、蓋上鍋蓋，加熱功能，定時半小時。
粥比較容易消化，而且雜糧含有的纖維比較多，對減肥很有幫助。
二、蛋黃南瓜
原料：南瓜 咸鴨蛋
裝飾料：香菜
調料：鹽 雞粉 食用油
做法
