【材料】西蘭花250克，香菇50克，口蘑50克，食用油30克，高湯2大匙，料酒2大匙，精鹽0.5小匙，白糖1小匙。
【做法】①西蘭花洗凈，切小朵，香菇泡軟、去蒂，口蘑洗凈，對(duì)切。②鍋中倒入油燒熱，放入香菇炒數(shù)下，加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻，改小火燜10分鐘即可。
孜然肉末西蘭花
【材料】西蘭花，洋蔥，肉末，醬油，料酒，糖，孜然。
【做法】①西蘭花切碎(不用很碎，指甲蓋大小)，洋蔥丁切碎。②鍋熱油，下洋蔥丁，炒出香味以后，下肉末，炒變色之后，加醬油，加料酒去腥，加一點(diǎn)糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。
西蘭花炒肉
【材料】西蘭花300克，瘦豬肉100克。
【做法】①將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤(pán)中待用。②將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤(pán)中待用。③熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥姜末，五香粉，炒出香味。④將西蘭花倒入鍋中。⑤翻炒均勻后，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水。⑥稍微炒一會(huì)兒，后加入味精調(diào)味。⑦翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。
口蘑西蘭花
【材料】口蘑，西蘭花，黑木耳，蔥，姜，蠔油，鹽。
【做法】①新鮮口蘑切片備用。②黑木耳用冷發(fā)泡發(fā)，用開(kāi)水焯一下后過(guò)冷水。③西蘭花撕小朵，焯一下。④熱鍋涼鍋，蔥姜嗆鍋。⑤出香味后，倒入口蘑，煸炒軟后放黑木耳和西蘭花。⑥翻炒半分鐘，加入蠔油，鹽，調(diào)味出鍋。
1、菜花與維生素Ki相克。菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時(shí)不宜食用。
2、菜花與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來(lái)的功能，所以?xún)烧卟荒艽钆涫秤谩?/p>
3、菜花與黃瓜相克。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花與洋地黃相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時(shí)食用這些食物過(guò)多，會(huì)造成藥物藥效降低。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效，我們現(xiàn)在對(duì)西蘭花應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
