西紅柿可以說(shuō)是很常見(jiàn)的蔬菜，女性朋友可以常吃，主要是西紅柿有保護(hù)眼睛，美容養(yǎng)顏的功效，這些對(duì)女性很有吸引力。西紅柿的做法有很多，與雞蛋搭配更是美味，我們知道西紅柿的禁忌嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.保護(hù)眼睛
西紅柿是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，我們應(yīng)該知道胡蘿卜素和維生素A是可以改善視力的，西紅柿能夠幫助我們有效的預(yù)防夜盲癥，并且西紅柿中含有的多種植物抗氧化劑，可以減少紫外線(xiàn)對(duì)眼睛的危害。
2.美容養(yǎng)顏
我們應(yīng)該知道西紅柿中含有豐富的植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中能夠降低皮膚對(duì)于紫外線(xiàn)的敏感度，可以預(yù)防陽(yáng)光曬傷皮膚，并且西紅柿中的維生素C含量也比較高，能夠幫助我們美容養(yǎng)顏。
3.減肥
想要減肥的朋友可以多吃西紅柿，西紅柿中的熱量很低，它也含有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)可以腸道蠕動(dòng)，并且脂肪含量很低，西紅柿中的膽固醇，糖分含量也比較低，它也含有很高的水分，是一種完全符合減肥需求的食物。
4.降血壓
西紅柿中的糖分比較低，糖分組要由果糖和葡萄糖構(gòu)成，還含有維生素P，而維生素P能夠降低血液的粘稠度，從而保護(hù)血管，降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。
5.抗癌
因?yàn)槲骷t柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化能力非常強(qiáng)的物質(zhì)，能夠清除人體內(nèi)的自由基，自由基會(huì)侵蝕人體內(nèi)健康的細(xì)胞，并且攻擊人體的循環(huán)系統(tǒng)，在血液中四處傳播，會(huì)導(dǎo)致人體衰老甚至引發(fā)多種疾病，而番茄紅素會(huì)清除這些自由基，從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
第一道：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，是很多人喜歡了一輩子的一道經(jīng)典的家常下飯菜，有多少個(gè)家庭，就有多少種做法，我來(lái)教給大家它為傳統(tǒng)的做法。
具體制作步驟
第一步：準(zhǔn)備食材。西紅柿2個(gè)、雞蛋4個(gè)、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過(guò)蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來(lái)更加蓬松柔軟。
第三步：把西紅柿洗凈后切成小塊兒。
第四步：鍋中注油，油熱后把蛋液倒進(jìn)去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速劃散，炒成大塊兒，盛出待用。
第五步：重起油鍋，油熱后倒入西紅柿中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油。
