白菜是在這個季節我們經常會吃的一種東西，它的營養豐富，功效驚人。白菜的做法有哪些？大家吃的比較多的大概是白菜燉粉條、牛肉燒白菜，其實還有很多別的吃法。白菜的好處有哪些？感興趣的話，下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
吃白菜具有潤腸通便的效果，因為白菜的膳食纖維含量比較高，所以我們吃了之后就不容易再便秘了。平時我們一日三餐都應該要吃一些蔬菜，不一定是白菜，可以是別的一些蔬菜，每天都吃，這樣便秘的可能是很小的。
2、白菜有助于美容護膚
白菜里面含有的維生素E比較多，維生素E可以幫助抗氧化，減慢人體的衰老速度，另外維生素E可以滋養肌膚，改善肌膚干燥的問題。現在還有研究指出，維生素E對于修復肌膚，減輕斑點和痘痘也有幫助，所以說白菜的美容效果非常好。
3、白菜有助于養護腸胃
白菜中除了常見的維生素之外，還含有維生素U，這種成分是很少見的。維生素U可以幫助緩解潰瘍，減輕胃痛，所以白菜是一種養胃食物。腸胃功能差的朋友，可以把白菜切碎之后來煮粥吃，這樣就能很好的養護腸胃啦。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1. 先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝去外面的一層，然后斜刀切成片。
2. 接下來起火刷鍋，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
