西紅柿是在蔬菜中相當受歡迎的一種，很多人都愛吃。西紅柿的功效是很厲害的，常吃它對于身體健康很有幫助。吃西紅柿的方法也比較多，不管是生吃還是煮熟了吃，味道都很棒。但是吃西紅柿的禁忌有哪些你知道嗎？一起來看下面的文章！

　　西紅柿的功效

　　健胃消食

　　吃西紅柿具有健胃消食的效果，平時如果總是沒有胃口，就可以吃一點。西紅柿是帶有一些酸酸的味道的，這種酸味可以開胃，比如說孕婦朋友就經常會沒有胃口，別的蔬菜可能會吃不下，但是吃點西紅柿還是很不錯的，吃它還能消食。

　　延緩衰老

　　西紅柿里面含有很多的茄紅素，研究發現，這種成分可以幫助消除人體內的黑色素沉淀，達到去除色斑的效果。而且吃西紅柿還可以延緩衰老，讓人的免疫力維持在一個比較好的狀態，減少疾病的發生，老人建議要常吃一些西紅柿。

　　預防血管硬化

　　擔心血管硬化的問題，也可以常吃一些西紅柿。西紅柿中含有類黃酮物質，這種物質可以幫助軟化血管，防止各種心血管疾病的發生。對于已經患上冠心病以及中風的患者來說，可以每天喝一杯西紅柿汁，這樣對于病情是很有幫助的。

　　抗癌

　　西紅柿是人們非常喜歡的一種食物，它的口感酸甜可口，不過很多人應該不知道，其實西紅柿是具有抗癌的功效的，西紅柿中的營養物質非常多，它含有番茄紅素的，這種物質到了我們的身體中能夠有效的預防消化道癌、肝癌、皮膚癌等。

　　降脂降壓

　　西紅柿中含有維生素C，番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。另外西紅柿含有堿性礦物質，能夠促進血液中鈉鹽排出體外，有降壓、利尿的作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

　　西紅柿的做法

　　西紅柿燴菜花的做法

　　西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。

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　　用料：花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。

　　做法

　　1、西紅柿去皮切成塊。

　　2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。

　　3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。

　　4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

　　5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

　　涼拌西紅柿的做法

　　用料：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。

　　做法

　　1、番茄清洗干凈。

　　2、切成厚一點的大片。

　　3、番茄片放入盤中。

　　4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。

　　5、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。

　　西紅柿的禁忌

　　1.不能空腹食用

　　空腹時胃部分泌較多胃酸，會和番茄的可溶性收斂劑發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，引起腹脹、腹痛等胃部不適癥狀。

　　2.不能吃未成熟的番茄

　　未成熟的番茄呈青色，含有毒性生物堿甙，會引起口腔泛苦，嚴重時可產生中毒癥狀，表現為頭暈、嘔吐，甚至威脅性命。

　　3.腸胃虛弱者不宜多吃

　　番茄性寒，腸胃虛弱者不宜多食，以免加重病情。

　　結語：其實常見的西紅柿也是有很多的功效的，比如說可以幫助美容以及預防心血管疾病等。但是對于那些腸胃功能很差的朋友來說，不建議吃太多的西紅柿，因為可能會造成肚子不舒服，還有就是沒有成熟的西紅柿是不能吃的哦。