菌類的食物都是營養價值很高的，其中香菇是菌類食物中比較受歡迎的一種，它的味道好，而且做法有很多，吃起來花樣比較豐富。香菇的功效是什么?常吃這種蔬菜其實保健效果非常好，香菇不能和什么一起吃?一起來看答案吧!

　　香菇的功效

　　提高免疫力

　　吃香菇對于提升免疫能力效果很不錯，香菇中的蛋白質以及不飽和脂肪酸、糖類等都是能促進免疫力提升的。而且香菇里面的氨基酸也有不少，這種成分是比較寶貴的。平時堅持吃香菇，你會發現自己變得更加健康了，不容易生病。

　　降脂降壓

　　患有高血脂以及高血壓的朋友，應該在平時常吃香菇。因為香菇是可以幫助調理血脂和血壓的，能讓病情得到穩定。香菇里面的核酸、多糖等都是很寶貴的營養成分，其他的很多蔬菜中是沒有的，所以大家記得要常吃香菇。

　　益氣補血

　　從中醫的角度說，香菇也是一種營養很好的蔬菜。常吃香菇對于改善貧血以及氣虛的問題有很不錯的效果，是一種滋補效果很好的蔬菜。在冬季的時候，建議大家可以把香菇放在湯里煮著吃，這樣比較好吸收和消化，滋補效果明顯。

　　保肝防癌

　　香菇中含有一種活性物質，叫做香菇多糖，這個物質具有非常好的抗癌作用，對于抵抗病毒還有不錯的效果;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以幫助我們抑制癌細胞的分裂速度，所以在癌癥初期或者癌癥手術后可以吃香菇緩解病情。

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

　　預防佝僂病

　　香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。

　　益智健腦