香菇是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們降低血壓，還具有美容養顏的效果。人們都喜歡使用香菇做各種食物，它的做法有很多，也都很美味，但是吃香菇的禁忌是什么呢?下面就詳細的介紹。
1、降脂降壓
香菇是很有營養的食物，它含有的物質具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有豐富的香菇素能夠溶解膽固醇，這個物質可以降血脂，并且香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質它們都具有降血壓的效果，吃香菇可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
香菇中含有豐富的精氨酸和賴氨酸等物質，它們具有非常好的增加智力的效果，常吃香菇可以幫助人們健體益智，提高機體免疫功能，所以說多吃香菇能夠預防感冒。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對都能夠幫助兒童的智力發育。
3、助食健胃
多吃一點香菇可以幫助我們益胃助食。特別是在生活中我們出現了療食欲不振的癥狀，那么這個時候大家可以吃香菇能夠促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，也可以幫助人們防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
做法
1、鍋內放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤;
