香菜是一種很常見的蔬菜，它本身的營養物質可以說是比較豐富的，能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，還可以幫助開胃消化。生活中關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降低膽固醇
生活中多吃一點香菜可以幫助我們降低身體中的膽固醇含量，我們要知道香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，維生素C對我們的身體來說是非常重要的，它可以幫助我們有效的預防壞血病外，還能幫助降低血液中的膽固醇，可以預防動脈硬化的出現。
2、開胃助消化
香菜本身就有一種特殊氣味，我們應該知道這個物質具有非常好的開胃效果，它含有揮發油和揮發性香味的物質，像是甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，這些物質具有非常好的祛腥膻、增味道的功效，還能刺激唾液分泌，幫助我們增加腸胃的蠕動。
3、提高免疫力
生活中多吃一點香菜可以幫助我們提高身體的免疫力，香菜中含有豐富的維生素和微量元素，這些物質能夠為身體提供需要的營養，香菜中的胡蘿卜素含量很高，比西紅柿、黃瓜等高出數倍。可見香菜中的營養比較豐富，食用香菜可以大大提高免疫力，增強抗病能力。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環，還能預防風寒感冒。
香菜的做法
第一種：香菜拌拌
材料
香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。
做法
1.香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鮮醬油，拌勻。
3.再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。
4.節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!
第二種：香菜花生米
材料
1，香菜一把，花生米適量
2，油，鹽，糖，醋，味精
做法
