香菜經常被當作食物的調味品，有人喜歡吃香菜，也有人非常討厭香菜，喜歡他的人視它如命，什么食物都要放一些香菜，討厭它的人聞到香菜的味道就受不了了，那么香菜可以帶給我們那些好吃呢，什么情況下不能吃香菜呢。
1、首先香菜的作用就是被當作提味劑，它能夠將與原本的食物變得更加美味，因為香菜具有一種獨特的氣味，它能夠促進胃腸蠕動，刺激唾液的產生，能夠增加我們的食欲，所以還具有開胃的作用。
2、香菜可以對胃寒的人起到治療作用，香菜可以起到驅寒暖胃的功效，在食欲不振，胃部不適，消化不良等情況時候，可以煮一些小菜小米粥，能夠增加食欲，暖胃，使身體的不適癥狀得到緩解。
3、香菜還可以預防感冒，將血壓。香菜能夠有驅寒的效果，在著涼時可以吃些香菜預防感冒，香菜中含有豐富的維生素，礦物質，可以起到一定的降壓效果，高血壓患者可以將香菜和葛根同煮，很有療效。
4、香菜有治療麻疹的作用。在過去，香菜就被用來治療麻疹，將整根香菜搭配紫草茸和荸薺加水煎煮后濾汁服用，可以加速疹痘發出;將香菜煮水后以熱氣薰再用水洗手足，可治麻疹不出或疹出不透;將香菜加紫蘇和蔥白煎水再加點糖制成芫荽紫蘇蔥白湯，可助麻疹透發。
5、香菜可治療痔瘡腫疼與脫肛。用香菜煮湯薰洗患處可治療痔瘡腫疼與脫肛。
1、香菜不能和豬肝、黃瓜、豬里脊肉、豬肉一起吃，和豬肝一起吃會導致身體不適，和黃瓜一起吃會破壞維生素C，和豬里脊肉一起吃會耗氣傷身。
2、香菜不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用，不能與維生素K同食，服用中藥白術、丹皮時不宜服用香菜，以免影響藥效。
3、香菜多食會損人精神、對眼不利，患有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍、出汗多的人、手術后的病人、大病初愈的人、因熱毒壅滯者所致的疹出不透者、小兒麻疹已經透發者、癌癥患者、慢性皮膚病患者、眼病患者、氣虛體弱者不宜食用。
