1、紅棗用水泡一會，可以用無核的蜜棗，比較省事，要是有核的，需要把核去掉。
2、黑木耳用涼水泡發(fā)，泡發(fā)以后去根。
4、小火慢燉半個小時既可食用，涼熱都很好喝。
山藥黑木耳
木耳，味道鮮美，山藥有強健機體，滋腎益精的作用，食之營養(yǎng)豐富，延年益壽。
用料
山藥一根、黑木耳3朵、鹽適量、雞精少許
做法
1.黑木耳水發(fā)2小時2
2.山藥去皮3
3.山藥切片后泡水中4
4.鍋中放油炒黑木耳八分熟時出鍋5
5.另起鍋放油炒山藥片6
6.大火1分鐘后倒入黑木耳 ，加鹽雞精即可
功效：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
1.黑木耳含有一種物質(zhì)叫嘌呤核苷，高溫烹煮后，才能提升對高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有異常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中風(fēng)的患者一定要謹慎，不能亂吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話，尤其是兩面都是黑褐色的話要警惕是經(jīng)過硫酸鎂浸泡過。
5.新鮮的黑木耳不能直接食用。因為新鮮的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，會引起日光性皮炎，因此需要經(jīng)過暴曬處理后，才能食用。
3、將適量的水、黑木耳、紅棗、冰糖放在鍋里一起煮，大火煮開。
總結(jié)：木耳雖然很常見，而且價格也低，但是經(jīng)常吃木耳，保健效果是很好的。有一些人認為木耳這么好，每天都吃身體會更加健康，其實吃多了也沒有好處，每個星期吃兩三次就足夠了。吃木耳一定要充分的煮熟，否則可能會造成一些問題。
