苦瓜是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點苦瓜可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?對苦瓜感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、清熱益氣
我們要知道苦瓜本身含有的營養(yǎng)豐富，它具有很好的清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目功效，生活中如果我們因為上火的原因，出現(xiàn)了一些癥狀，或是得了痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病，那么吃苦瓜具有很好的治療效果。
2、保護機體
苦瓜可以幫助我們保護身體各個器官，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)具有預防壞血病、保護細胞膜的效果，并且苦瓜中含有的物質(zhì)可以幫助我們防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。是一種不錯的蔬菜。
3、抗癌
很多人應該不知道，其實苦瓜是可以幫助我們預防癌癥的，我們要知道苦瓜中本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且苦瓜中的有效成分，能夠幫助人們抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，所以說在平時多吃一點苦瓜具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的做法
苦瓜炒肉
材料：苦瓜，豬瘦肉，植物油，鹽，淀粉，生抽，香油，五香粉，雞精，姜，啤酒，紅辣椒等
步驟
1.把所需材料都準備好
2.把苦瓜洗凈切開去籽切片
3.紅辣椒洗凈切絲，姜切末，
4.豬肉切絲，用淀粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻，再加香油拌均勻腌制10分鐘
5.熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、姜末翻炒變色撈起
6.鍋底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均勻
7.加肉絲、紅辣椒翻炒均勻
