生菜作為一種常見的蔬菜，我們在吃中餐以及西餐的時候都會經(jīng)常看到它。生菜的功效是比較多的，因為它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。吃生菜的方法也有很多，可以做成粥，也可以做成點心。吃生菜的時候有一些禁忌要注意，具體的禁忌請看文章了解!
生菜的功效
1、護(hù)肝
吃生菜對于肝臟有很好的養(yǎng)護(hù)作用，生菜能幫助排毒，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，從而有效護(hù)肝。吃生菜之后我們的膽汁會加速分泌、代謝，不容易產(chǎn)生膽汁堆積的情況，而膽結(jié)石以及膽囊炎等疾病都是由于膽汁堆積導(dǎo)致的，因此常吃生菜很有幫助。
2、排毒
生菜的排毒效果驚人，因為生菜本身的水分含量就很高，另外它還含有各種維生素以及礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分能夠幫助我們清除體內(nèi)的垃圾，讓我們患病的可能性減小。另外生菜里面的纖維素可以讓排便更加通暢，清理腸道中的垃圾，緩解便秘。
3、護(hù)眼
吃生菜對于眼睛也是不錯的，生菜中的維生素E以及維生素A等成分，都是有益眼睛健康的。平時如果感覺自己的視力不好，或者總是有眼睛干澀、疲勞的問題，都可以常吃點生菜，能夠幫助緩解不適哦!面對電腦的上班族，建議常吃。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
做法
1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
