菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。

　　二、白菜炒菠菜

　　食材

　　白菜200g、菠菜100g、油適量、鹽適量、五香粉適量、干辣椒1個

　　做法

　　1.白菜洗凈切絲

　　2.菠菜洗凈切段

　　3.炒鍋放油燒熱，放入干辣椒炒出香味

　　4.倒入白菜絲翻炒

　　5.白菜翻炒一分鐘后放入菠菜翻炒

　　6.放鹽

　　7.五香粉

　　8.翻炒一分鐘出鍋

　　小貼士

　　白菜和菠菜不要炒的太長時間，把菜里的營養(yǎng)都破壞了

　　菠菜的禁忌

　　菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。

　　菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

　　菠菜不能黃豆同吃：若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

　　菠菜不能與鈣片同吃：菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，菠菜的做法和菠菜的禁忌，菠菜適合多數(shù)人食用，它的味道很好，營養(yǎng)物質(zhì)也較為豐富，但是再喜歡吃菠菜，每天也不能吃太多。